边炒边将麻油沿锅四周淋入

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四鲜烤麸是江浙沪地区守旧名菜,以面筋为重要材料配上冬笋、木耳、黄花菜炒制而成,营养丰盛。面筋是高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的安康食物,其蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制...

  四鲜烤麸是江浙沪地区守旧名菜,以面筋为重要材料配上冬笋、木耳、黄花菜炒制而成,营养丰盛。面筋是高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的安康食物,其蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。此菜具有清热止血,利尿消肿,健脾益肾,补虚消食的传染感动,常食无益安康。本次出格选用六月鲜红烧酱油烧制的,色泽红亮,咸中带甜,鲜喷鼻香可口。

  本次选用六月鲜酱油,美丽的礼盒套拆,配送的小鱼碟子精彩亲爱,出格爱好。六月鲜酱油道德好,鲜喷鼻香醇厚。

  先将喷鼻香菇洗净,用温水泡发半个小时后,挤干水份,取得泡发喷鼻香菇的水留着备用。

  烤麸、木耳、黄花菜提早泡好,洗洁净沥干水份。烤麸切块放入冷水中焯至水开,沥干水份备用。四鲜烤麸黄花菜去掉根蒂,从核心切开;鲜冬笋切片,放淡盐水中煮2分钟去涩备用;准备好材料。

  炒锅内倒入食用油,烧到七成热时,倒入烤麸翻炒至发硬,外表呈淡盛起。(多放一些油哦)

  用旺火煮沸后加料酒,再用文火焖至汁变稠厚,加白糖盐和鸡精(也可不加)中火不竭翻炒,边炒边将麻油沿锅四周淋入,炒至汁紧裹,烤麸红亮。


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