相关人群:一般人群均可食用:1、适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核

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喷鼻香油米花糖是四川省乐山地区苏稽镇守旧名点,该产品长方形块状,概略平整吗,不涣散,甜蜜可口,酥脆化渣。清末已畅销省内各地。本品选用乐山地区上等糯米为原料,产品光润丰满,口感酥脆甜...

  喷鼻香油米花糖是四川省乐山地区苏稽镇守旧名点,该产品长方形块状,概略平整吗,不涣散,甜蜜可口,酥脆化渣。清末已畅销省内各地。本品选用乐山地区上等糯米为原料,产品光润丰满,口感酥脆甜蜜。

  喷鼻香油米花糖是四川省乐山地区 苏稽镇名特产品,清末已畅销省内各地。本品选用乐山地区上等糯米,花生,芝麻等为原料,产品光润丰满,口感酥脆甜蜜,出口清喷鼻香,回味有限。喷鼻香油米 花糖,产于四川省乐山市的苏稽牌喷鼻香油米花糖具有一百多年的历史,该产品畅销日本,等东南亚地区和国家,该产品采纳守旧分娩工艺,连络现代科学手艺分娩,一九八三年,一九八五年正正在同省行业评选中名列第一;一九八五年荣获中华大众国商业部良好产品称号,一九八八年插手“首届中国食物博览会”评选荣获银;一九九六年插手“国际食物博览会”评选荣获金和良好产品称;。

  上世纪初,苏稽一带的商户采纳糯米、白砂糖、鲜猪边油为原料做成“猪汪国花”,产品口感酥脆,口味甜蜜,上至达官贵人,下至平民苍生无不快乐喜爱。1944年3月,苏稽一带商户合做生 产分歧发卖,将“猪汪国花”更名为“苏稽喷鼻香油米花糖”。1950年 供销社成立,苏稽糖果厂归由供销社打点,同年束厄局促军进军凉山束厄局促,米花糖被指定为军需品。从“苏稽”牌注册至今,60多年畴昔了,米花糖众所周知并曾一度出口俄罗斯。1996年,小小的苏稽米花糖荣获国际金。2004年,苏稽糖果厂改成 平易近营企业,取米花糖打了30年交道的谢光洪接过这杆大旗。正正在现正正在的良多超市中都可看到苏稽米花糖的身影,只是它的包拆更出色、品种更齐全了。乐山守旧名食老字号苏稽喷鼻香油米花糖,正正在外埠的分娩厂家有大巨藐小20余个。

  原料配方:糯米12.5千克,白砂糖20千克,花生仁6.25千克,饴糖7.5千克,白芝麻3.75千克,熟猪油7.5千克。

  工艺流程:选米→泡米→蒸米→晾米→炒米→熬糖→拌和花生仁、芝麻→拆盒成型→包拆。

  1、选米、泡米、蒸米:用竹筛筛去半截米和碎米,选出颗粒平均的糯米,然后放入清水淘洗,浸泡12小时,捞起滴去水珠用甑子加热蒸熟、蒸透即可。2、制阴米、炒米:将蒸好的糯米倒 正正在晒垫上辅开,摊晾阴干(切忌太阳曝晒和高温烘烤)。然后将阴米放入锅内小焙制,边焙制边下糖水(每100千克用糖水5千克;糖水比例1∶10)。至糖水下完,阴米发脆,起锅捂封4~5分钟。再将制过的河沙倒入锅同,以猛火将米炒爆。筛去河沙,选出大白爆米备用。3、熬糖伴和、成型:把白糖、饴糖、猪油倒入锅内,加热熬化,同时搅拌平均成糖浆,此外把花生仁炒酥脆、去皮和胚芽,选瓣大、色白的备用。将熬制糖浆的铁锅端离炉火,插足爆米和花生仁,拌和斗均马上起锅。将盒前先将脱壳炒脆的白芝麻铺正正在板盆上,再把拌好的米花配料倒入板盆,趁热用木制滚筒擀薄压平,然后开条、成型,遏制包拆。

  芝麻制做:1、芝麻可榨制喷鼻香油(麻油),供食用或制糕点;种子去皮称麻仁,烹饪上多用做辅料。2、芝麻仁里面有一层稍硬的膜,把它碾碎才华使人体领受到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃。3、 炒制时千万不要炒糊。

  营养分析:白芝麻为胡麻科动物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽纯正、子粒丰满、种皮薄、口感好、后味喷鼻香醇等优异质量。白芝麻及其制品具有丰盛的营养性和抗衰老性。1、芝麻含有少许的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、香油米花糖维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成份;芝麻中的亚油酸有调度胆固醇的传染感动。2、芝麻中含有丰盛的维生素e,能避免过氧化脂质对皮肤的风险,抵消或 中和细胞内有害物资逛离基的储蓄堆集,可使皮肤白皙润泽津润,并能避免各类皮肤炎症。3、芝麻还具有养血的功用,可以或许治疗皮肤干涸、粗拙、令皮肤详尽滑腻、惨白光泽。

  相关人群:常人群都可食用:1、适合妇女产后乳汁贫乏者食用;适称身体硬朗、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,和荨麻疹,习惯性便秘者食用;适合糖尿病、血小板增添性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经、痔疮和出血性素质者食用。2、 得了慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;依照先人履历,汉子阳痿、遗精者忌食,天天10--20克。

  食疗传染感动:芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功用。香油米花糖可用于治疗身体硬朗、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体硬朗、头发早白、贫血萎黄、津液不脚、大便燥结、乳少、尿血等症。

  中国幅员广宽,自然条件千差万别。生活生计正正在不合自然中的人们有不合的饮食文化,也组成了各自富裕特性的美味食物。

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